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Un repas trois services à essayer absolument au Long Beach

October 15 2018

La découverte d’une destination à travers sa cuisine a quelque chose d’extraordinaire. En fait, les plats que l’on consomme lors d’un séjour dans un pays nous en disent long sur celui-ci. Ils peuvent nous informer sur son héritage culturel et les influences qu’il a subies et, en ce faisant, nous donner un aperçu de son histoire. De nos jours, il n’est pas rare que des personnes établissent l’itinéraire de leurs voyages par rapport aux lieux où ils voudraient manger et aux types de plats qu’ils souhaiteraient découvrir. Le tourisme culinaire prend donc de l’ampleur, en même temps que la quête d’expériences uniques, axées sur la nourriture, motive de plus en plus de voyageurs.
 

Oasis tropicale autrefois peu connue, l’île Maurice est devenue depuis quelques années une destination à la popularité grandissante auprès de voyageurs d’horizons divers, désirant vivre des expériences intéressantes à tous les niveaux. Les passionnés de bonne cuisine en font partie et, en tant que tels, ils sont surtout attirés par les délices gastronomiques que le pays a à offrir. Cela, d’autant plus que la scène culinaire locale est aussi éclectique que la population elle-même et reflète des influences évidentes de l’Inde, de la Chine, de l’Afrique et de différentes régions d’Europe. Que vous aimiez les mets proposés par les restaurants gastronomiques, la nourriture de rue, ou encore l’atmosphère décontractée des restaurants typiques, l’île Maurice a de quoi vous satisfaire.
 

La cuisine mauricienne a pour particularité des mets préparés à partir d’ingrédients de première fraîcheur : légumes, fruits et fruits de mer, entre autres, agrémentés d’épices aux arômes envoûtants. Les saveurs exotiques de ces plats ne peuvent que faire le bonheur de vos papilles. Durant votre escale gourmande à l’île Maurice, vous pourrez déguster un délicieux cari de poisson, vous régaler d’un plateau de fruits de mer frais grillés ou de quelques samoussas locaux, ou encore vous relaxer, tout simplement, en sirotant un cocktail tropical à base de rhum du pays.
 

Ne croyez pas, toutefois, qu’en venant à l’île Maurice, vous ne pourrez goûter qu’à la nourriture locale, aussi savoureuse soit-elle. Bien au contraire ! La scène culinaire internationale y est tout aussi intéressante et n’attend qu’à être explorée. Si l’expérience vous tente, il n’y a pas de meilleur endroit pour la vivre que le Long Beach, cinq étoiles de la côte est. Les cinq restaurants que compte l’établissement vous émerveilleront à coup sûr, mais si vous recherchez un repas de trois plats mémorable, d’inspiration japonaise, voici celui que nous vous proposons :
 
 
À la table du restaurant japonais Hasu

Le Long Beach île Maurice, majestueux cinq étoiles situé le long de la sublime côte est sauvage, constitue la destination idéale pour ceux qui recherchent l’équilibre parfait entre activité et détente. L’hôtel privilégie, en outre, une cuisine raffinée, de classe internationale, à travers ses cinq remarquables restaurants, dont Hasu (terme japonais signifiant lotus). Établissement à l’architecture contemporaine et minimaliste, il se distingue par son élégance typiquement japonaise. Parmi les spécialités nippones que vous aurez plaisir à déguster à Hasu, figure ce menu à trois plats que nous vous recommandons :
 

 

L’entrée : Sashimi de saumon et sauce teriyaki

 

Starter


 
Bien que cette savoureuse entrée puisse sembler simple, elle recèle des saveurs complexes qui invitent à la découverte. Élaboré par le sous-chef de Hasu, Alex Lowri, le Sashimi de saumon et sauce teriyaki est confectionné avec du saumon de première fraîcheur – le meilleur du marché. Ce poisson de qualité exceptionnelle est d’abord coupé en fines lamelles. Puis, on plonge ces dernières dans la sauce teriyaki qui est ensuite utilisée pour les arroser. Enfin, le sashimi est décoré avec de la mayonnaise japonaise ainsi que des micro herbes et fleurs comestibles, que l’on dépose délicatement sur le poisson. La portion servie est suffisante pour deux personnes mais vous pourriez trouver ce sashimi tellement à votre goût que vous ne voudrez pas le partager !
 

 

Le plat principal : Boeuf grillé et son glaçage à la sauce de soja et de sésame
 

Plat Principal

 
 
Le deuxième plat du menu, également créé par le talentueux Alex Lowri, vous fera, à n’en point douter, venir l’eau à la bouche. L’ingrédient principal, un morceau de boeuf de premier choix,  est grillé à la perfection, que vous préfériez votre viande saignante, à point ou bien cuite. Avant la cuisson sur du charbon – un peu plus longue, à température moyenne –, on fait mariner le boeuf dans une sauce exquise à base de soja et de sésame. Votre viande vous est ensuite servie sur un lit de bok choy, un genre de chou chinois, accompagnée d’un petit bol de wasabi pour ajouter du piquant au plat. Le Boeuf grillé avec son glaçage à la sauce de soja et de sésame est un mets vraiment excellent auquel il ne faudra pas manquer de goûter durant vos vacances au Long Beach île Maurice.
 
Le choix du degré de cuisson vous revient naturellement. Néanmoins, le chef vous conseille la cuisson à point. Celle-ci, précise-t-il, met davantage en valeur la saveur de la viande et optimise, de ce fait, votre expérience gustative.
 

 

Le dessert :Dôme surprise et son filet de chocolat chaud
 
Vous fondrez littéralement de plaisir en savourant ce dessert hors du commun qui comporte aussi une part de spectacle. Conçu par Gérard Larose, chef pâtissier du Long Beach, il s’agit là du type de création que vous ne verrez que dans les meilleures démonstrations culinaires. À la fois surprenant, magnifique et délicieux, le Dôme surprise et son filet de chocolat chaud est l’illustration d’un savoir-faire unique qui permet aux gourmets de terminer leur repas à Hasu avec style.
 
En fait, la touche finale du dessert est apportée devant le client : un filet de chocolat chaud à la texture soyeuse est versé sur un dôme parfait, également en chocolat, qui renferme le coeur du mets sucré. Ce dernier se révèle au fur et à mesure que le dôme fond sous l’effet de la chaleur. L’on découvre ainsi un sorbet à la noix de coco fraîche, avec une pointe de coriandre et de la gelée de yuzu, pour la touche japonaise. Le yuzu est en effet un agrume d’origine nippone et il donne au dessert une note citronnée exquise, qui se marie à la perfection avec les autres saveurs du plat. Vous l’aurez compris, ce dessert est un régal tant pour les yeux que pour les papilles. Aussi, vous auriez tort de vous en priver lors de votre passage au Long Beach île Maurice.  
 
Le repas trois services que nous vous avons présenté n’est bien évidemment qu’un aperçu des délices composant la carte du restaurant Hasu et qui sont tous susceptibles de susciter chez vous le fameux effet  « wow ! ». Vous aurez donc sans doute envie de manger japonais plusieurs fois durant votre séjour au Long Beach.
 
Le superbe cinq étoiles ne se limite toutefois pas à la cuisine japonaise mais réserve de nombreux trésors aux gourmets en quête de leur prochain plat favori au paradis. Qu’ils recherchent de somptueux mets italiens, des spécialités mauriciennes, des fruits de mer et poissons frais à déguster sur la plage, ou préfèrent les saveurs de l’Asie, voire même les plats gastronomiques, le Long Beach a largement de quoi les satisfaire.
 
Vous êtes en quête d’un cinq étoiles moderne absolument sublime qui puisse vous assurer des vacances parfaites à l’île Maurice ? Le Long Beach est l’établissement qu’il vous faut. Vous y bénéficierez non seulement de commodités et de chambres luxueuses, le long d’une des plus belles plages de l’île, mais y goûterez aussi à quelques-uns des meilleurs plats du pays.

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